Neutro Fruta PH base
Neutro indicado para a produção de um sorvete base água com frutas com acidez maior que 4,5 PH ( por exemplo, uva, melancia, amora, frutas vermelhas, pera, morango, etc.)
Embalagem: 1 quilo Sugestão de uso: entre 3 e 5 gramas por quilo de calda. Aplicação: quente ou frio.
Descrição
Ingredientes: goma tara, , alginato de sódio, emulsificante (mono e diglicerídeos dos ácidos graxos), goma guar, farinha de sementes de alfarroba, carboximetilcelulose sodica, carragenina.
Uso sugerido para sorvete: aplicação a quente 5 gramas por quilo de calda base para fruta.
Embalagem: Sacola de um quilo.
Validade 24 meses.
Informação adicional
| Peso | 1,018 kg |
|---|---|
| Dimensões | 21 × 10 × 5 cm |
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