Base Frutta PH < 4
Produto ideal para sorbet de frutas acida ( PH 2,5 – 4,5), possui as características de um sorvete de leite, mas não contém leite ou gorduras hidrogenadas.
Apresenta-se muito bem, é rico em fibras e emulsificantes.
Ideal para sorbet de limão, maracujá, abacaxi entre outros.
Uso: 70 gramas por quilo de calda base. Embalagem: 1 kg
Descrição
Ingredientes: dextrose, maltodextrinas, sacarose, fibras vegetais, emulsificante (mono e diglicerídeos dos ácidos graxos), goma tara, alginato de propilenoglicol, carboximetilcelulose, farinha de sementes de alfarroba goma guar, carragenina.
Uso sugerido para sorvete: aplicação a quente 35 gramas por quilo de calda base para fruta.
Embalagem: Sacolas de um quilo.
Validade 24 meses.
Informação adicional
| Peso | 1,018 kg |
|---|---|
| Dimensões | 21 × 10 × 5 cm |
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