Neutro Fruta PH < 4

Neutro indicado para a produção de um sorvete a base de água e frutas com acidez inferior a 4,5 PH (por exemplo, morango, maracujá, limão, abacaxi, etc.)

Embalagem: 1 quilo;

Uso: entre 3 e 5 gramas por quilo de calda base;

Aplicação: a quente
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Descrição

Ingredientes: goma tara, emulsificante (mono e diglicerídeos dos ácidos graxos), alginato de propilenoglicol, ,  carboximetilcelulose sodica, carragenina.

 

Uso sugerido para sorvete:  aplicação a quente 5 gramas por quilo de calda base para fruta.

Embalagem: Sacola  em caixa de papelão.

Validade 2 anos.

 

Informação adicional

Peso 1,018 kg
Dimensões 21 × 10 × 5 cm

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